Vastlapäeva eel ⟩ Ideaalse vahukoore saladus

Parima tulemuse saamiseks vali vali vähemalt 30-35% rasvasisaldusega koor. Foto: Mailiis Ollino

Vastlapäev koos kuklitega on tõeline vahukoore pidupäev. Kui plaanite ise kodus vastlakukleid teha, siis siit loost leiate väärt nõu, kuidas võimalikult hea vahukoor valmis võluda

Parima tulemuse saamiseks vali vähemalt 30-35% rasvasisaldusega koor. Mida rasvasem, seda paremini vahustub. Vahustamise eel peab koor peab olema külm, ideaalis alla viie kraadi. Kauss ja visplid võiksid olla samuti külmad – pane need enne vahustamist 10-15 minutiks külmkappi või sügavkülma. Metallist või klaasist kauss on parem kui plastik, sest hoiab külma paremini.

Veendu, et kauss on kindlalt rasvavaba, sest rasv takistab vahustumist.