Elu esimene sülditegu. Kas süldipõlguri meelt saab muuta?

Kaks seajalga, seakoot ja broiler – sellest keeb valmis maitsev sült. Foto: Riina Martisnon

Selle aasta jõulude eel on trendikas sülti keeta. Selles pole vähimatki kahtlust, veendusin kuu esimesel ja teisel nädalal Pärnu turul ning poodides süldi valmistamiseks seakooti ja -jalgu otsides. Võttis päris mitu ostlemisretke, kui lõpuks kõik vajamineva leidsin.

Süldi keetmise mõte on mul peas juba pikalt keerelnud, ise pole seda kunagi varem teinud, vaid lapsena koos emaga. Sellest ajast on sült mu suur lemmik, kuid viimastel aastatel pole sattunud poes sellise süldi peale, mis päriselt maitseks. Mis muud kui vaja ise teha.