Maailma vanimad usuvad oliividesse

Arstiteaduse isaks peetud Hippokrates oli veendunud, et oliivid ravivad enam kui 60 tõbe. Foto: THOMAS COEX

Oliiv, mida harilikult kas armastatakse või põlatakse, on oliivipuu vili. Oliivipuu on pärit Vahemere-äärsetest maadest. Väikest puud või põõsast kohtab ka Aasias ja Aafrikas. Eestis ta elada ei suudaks, lihtsalt külmuks ära.

Vahemere maades on oliivid ülitähtsad põllumajandussaadused, sest nendeta oliiviõli ei tooda.

Viimaseta aga ei suudaks ilmselt toime tulla ei Vahemere maade ega ka Lähis-Ida köök. Kui luuvili on küps, on ta pikkus oksa küljes 1–2,5 cm ja värvus on roheline või lilla.

Viljad lähevad käiku paljudes toitudes ning on ka mõnede kokteilide, näiteks martiinide vältimatu koostisosa,