Lisanna ja Marko Hiiemäe tegutsesid varem toitlustusvaldkonnas ning elasid pealinnas, põhimõtteliselt Raekoja platsis. Aastakese olid nad elanud ka suurlinnas Londonis. Ent kui perre sündisid lapsed, hakkasid noored mõtlema, kas linn on parim keskkond laste kasvatamiseks. Lisaks soovisid noored rohkem oma toidulaua kvaliteeti määrata. Nii tuldigi seitse aastat tagasi Marko isa ristiema tallu, võeti esimesed lihaveised ning loodi ettevõte Sepa Veised OÜ.
Et Hiiemäed ei teadnud põllumajandusest suurt midagi, oli nende põhiliseks õppevahendiks Youtube. «Meie kohta võib julgelt öelda, et oleme Youtube-farmerid,» naljatas Marko.
Kui alguses peeti loomi maja juures vanas laudas ning heinapallid veeretati lauda juurde käsitsi,